Langhe Freisa

Denominazione: Langhe Freisa D.O.C.

Varietà: Freisa 100%

Vinificazione: macerazione a freddo pre-fermentativa. La fermentazione alcolica dura circa 2 settimane in vasche di acciaio, con una percentuale di grappolo intero, follature meccaniche e rimontaggi. Alla fine della fermentazione alcolica il vino viene raffreddato e affinato in botte senza aggiunta di solforosa, in modo tale da preservare una piccola quota di zucchero, che rifermenterà poi in bottiglia, processo fondamentale per la “creazione” della tipica bolla fine percepita al palato. Le bottiglie vengono mantenute in posizione verticale e in un ambiente fresco per un regolare svolgimento della fermentazione in bottiglia. Da consumare fresco e con buone potenzialità di invecchiamento.

Descrizione: colore rosso rubino, aroma floreale e fruttato di bacche mature e mora. È un vino corposo, di buona acidità, con tannino ricco e avvolgente. Equilibrato e complesso, ha un finale lungo e persistente. Leggermente frizzante.