Barbaresco Roncaglie

Denominazione: Barbaresco D.O.C.G.

Varietà: Nebbiolo 100%

Le uve per questo vino provengono dall’MGA “Roncaglie” nel comune di Barbaresco, da sempre riconosciuta come una delle zone più qualificate dell’omonima area di produzione. Il terreno è calcareo-argilloso, con esposizione a sud-ovest e un’altitudine di 280 m ca. slm. L’età media delle vigne è di circa 35 anni coltivate a Guyot e una densità di ca. 4.600 piante per ettaro.

Vinificazione: la fermentazione alcolica dura circa 3 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce con rimontaggi regolari. Questo tempo comprende la macerazione a freddo pre e quella post-fermentativa che avviene con l’uso del tradizionale metodo del cappello sommerso. La fermentazione malolattica viene svolta in legno. Affinamento per circa 30 mesi in botte grande.

Descrizione: colore rosso rubino, con leggere sfumature granate. Il naso è ricco, potente e concentrato con sentori di frutta rossa. Al palato è fresco. Si avvertono note di lampone e mora. Il tannino è maturo, morbido, setoso e ben integrato. Particolare la nota ammandorlata sul finale. Nel complesso molto equilibrato e raffinato.