Barolo Riserva Villero

Denominazione: Barolo D.O.C.G. Riserva

Varietà: Nebbiolo 100%

Vigneto: il vigneto Villero, esposto a sud/sud-ovest, è ubicato nel comune di Castiglione Falletto. L’età media dei ceppi è di 45 anni e la densità di 4.000 piante per ettaro. Nella vendemmia 2013 la resa in vino è stata di circa 53 ettolitri ad ettaro. La data della raccolta è stata il 17 Ottobre.

Suolo: moderatamente argilloso e compatto con presenza di Marne bianche e bluastre.

Vinificazione: dopo la fermentazione alcolica durata 27 giorni in vasca d’acciaio ad una temperatura compresa tra i 28 ed i 32 gradi, il vino viene travasato in botti di rovere di 30 ettolitri per lo svolgimento della fermentazione malolattica ed il successivo invecchiamento. È stato imbottigliato, senza filtrazione, il 22 giugno 2016. Dell’annata 2013 sono state prodotte 3.986 bottiglie, 100 magnum, 5 doppi magnum.